Birra: i 5 vantaggi per la salute

Lo sapevate che la birra oltre ad essere una delle bevande più amate al mondo, è anche una bevanda amica del nostro organismo? Di seguito vi indicheremo il perché in 5 punti: 1) Non fa ingrassare. La birra ha poche calorie (43 kcal per 100 ml) rispetto ad altre bevande alcoliche, naturalmente il suo consumo va associato…

Codice Pantone: Birra

Che cosa determina il colore di una birra? Mentre il luppolo è responsabile del grado di amarezza e i lieviti della fermentazione, è il malto a conferire alla birra il suo colore tipico. Per le birre chiare il colore dipenderà dalla quantità e dalla proporzione tra malti chiari e malti scuri, per quelle scure dipenderà…

Sei sicuro di sapere tutto sulla birra?

LONDRA ANOMALA La rottura di una cisterna della fabbrica londinese di birra, la Meux, provocò nel 1814 un’onda anomala di 1 milione e 470 mila litri di birra che allagarono Londra, provocando non pochi danni alla città e alla popolazione. L’evento viene ricordato con il nome di London Beer Flood. IN GERMANIA ESISTE IL BIRRADOTTO…

Se c’è un vegano a cena

Per quanti pensano che la birra sia una bevanda assolutamente cruelty free si sbagliano: luppolo, orzo e malto ci sono, ma per migliorare l’aspetto o la consistenza del prodotto finale possono essere utilizzati anche derivati animali nelle fasi di filtrazione, stabilizzazione della schiuma e colorazione. Basterà quindi solo controllare l’etichetta? No. Laddove infatti questi ingredienti non superino la…

Anche alle donne piacciono le bionde

Che la birra faccia ingrassare è un vecchio mito ormai sfatato, mentre sempre più studi confermano quanto in realtà sia una bevanda benefica per l’organismo. Per le donne, in particolare, è utile per preservare la densità ossea con l’avanzare dell’età, grazie al contributo nell’assunzione di silicio (minerale che si trova nei cereali utilizzati nel processo…

Perchè si crea la schiuma sulla birra?

Come mai alcune birre sono molto “schiumose”? Di seguito la spiegazione ad una delle domande più frequenti. La formazione di schiuma dipende essenzialmente dalla quantità di proteine contenute nella bevanda, l’orzo da cui viene tratto il malto è ricco di proteine di grandi dimensioni. Quando si arriva al processo di fermentazione, i batteri ne consumano una grande…

La birra in soli 10 tweet

Una ricerca AssoBirra rivela che siamo primi al mondo per numero di consumatrici, circa il 60%. Sempre AssoBirra, tramite la web app pensata proprio per queste donne e realizzata da un team di esperte tutto al femminile, ci illustra in 10 “tweet” i vantaggi di questa bevanda. 1. La birra? È donna. La prima mastra birraia nasceva circa…

Birra artigianale e formaggi DOP

Sempre più frequentemente si accompagna un’ottima birra artigianale con un tagliere di formaggi, ma bisogna fare attenzione ad abbinarli bene. Di seguito una guida all’abbinamento delle nostre amate birre artigianali con i formaggi più diffusi: Partiamo con l’asiago DOP, un prodotto caseario di latte di vacca a pasta semi-cotta e che va abbinato con una “Bock”,…

10 cose che non sai sulla birra

La storia della birra affonda le sue radici nella storia più antica e non per nulla i record e le curiosità legati a questa bevanda. In questo articolo vi elencheremmo dieci record/curiosità che forse i più di voi non conosceranno. Partiamo: 1) Un mare di birra. Lo sapevate che nell’800 la città di Londra fu investita…

Torta al cacao aromatizzata con birra artigianale scura

Questa settimana prepariamo la torta al cioccolato aromatizzata con birra artigianale scura. Difficoltà: bassa Preparazione: 30 min. Cottura: 70 min. Ingredienti: – 230 gr. di burro a temperatura ambiente – 230 gr. di farina 00 – 350 gr. di zucchero di canna – 100 gr. di cacao amaro in polvere – 4 uova intere – 1 bustina di…

Modi “curiosi” per aprire una bottiglia di birra

Il problema è molto più serio di quanto si possa pensare, al punto che sulla questione è stato scritto addirittura un libro dal titolo eloquente: “99 Modi di Aprire una Birra Senza Apribottiglie”. Secondo Brett Stern, il cui libro ha ispirato il seguente video prodotto da Watercooler, trovarsi con una bottiglia di birra in mano…

Il Birramisù

Oggi vedremo come realizzare il Birramisù. Ingredienti – 130 ml di birra – 1 cucchiaio di zucchero – 100 ml di caffè – 3 tuorli – 3 cucchiai di zucchero – 150 gr di mascarpone – 100 ml di panna – 150 gr di savoiardi – Cacao amaro q.b. Preparazione 1) Prendete una ciotola e…