Il bicchiere fa la birra

L’abito non farà il monaco ma il bicchiere fa la birra! Se non vi siete mai accorti che il calore della mano può riscaldare la vostra birra o che un bicchiere da cui è più semplice sorseggiarla in realtà non ne esalta aromi e profumi, questa è la guida giusta per impararlo. CALICE A TULIPANO…

Il Social Beer Network: UNTAPPD

Cosa c’è di più social di una birra? Lo sanno bene i creatori di un’applicazione nata per permettere a tutti i beerlover iscritti di interagire, lasciare opinioni, postare foto, creare elenchi di birre degustate e di luoghi in cui servono determinate etichette. E’ Untappd, re del beer network, nato negli USA ma ormai diffuso anche…

La bio birra

Biologico, insieme a vegan e green, è uno dei termini (e temi) che più stanno a cuore ai consumatori negli ultimi anni. Le certificazioni e il rispetto di determinati processi di produzione che ne garantiscano la genuinità, sono le caratteristiche di questi prodotti, prima riservati ad un mercato di nicchia e adesso prepotentemente entrati a…

LE 4 CARATTERISTICHE CHE UN BIRRIFICIO DEVE AVERE

Quali sono le caratteristiche che in un birrificio artigianale proprio non possono mancare? La prima che ci viene in mente è sicuramente produrre una buona birra. Potremmo anche fermarci qui, ma in realtà questa è solo la punta dell’iceberg. Una buona birra artigianale è la somma di molti fattori, che proviamo a sintetizzare in questo modo: ECCELLENZA…

Codice Pantone: Birra

Che cosa determina il colore di una birra? Mentre il luppolo è responsabile del grado di amarezza e i lieviti della fermentazione, è il malto a conferire alla birra il suo colore tipico. Per le birre chiare il colore dipenderà dalla quantità e dalla proporzione tra malti chiari e malti scuri, per quelle scure dipenderà…

Sei sicuro di sapere tutto sulla birra?

LONDRA ANOMALA La rottura di una cisterna della fabbrica londinese di birra, la Meux, provocò nel 1814 un’onda anomala di 1 milione e 470 mila litri di birra che allagarono Londra, provocando non pochi danni alla città e alla popolazione. L’evento viene ricordato con il nome di London Beer Flood. IN GERMANIA ESISTE IL BIRRADOTTO…

Se c’è un vegano a cena

Per quanti pensano che la birra sia una bevanda assolutamente cruelty free si sbagliano: luppolo, orzo e malto ci sono, ma per migliorare l’aspetto o la consistenza del prodotto finale possono essere utilizzati anche derivati animali nelle fasi di filtrazione, stabilizzazione della schiuma e colorazione. Basterà quindi solo controllare l’etichetta? No. Laddove infatti questi ingredienti non superino la…

Anche alle donne piacciono le bionde

Che la birra faccia ingrassare è un vecchio mito ormai sfatato, mentre sempre più studi confermano quanto in realtà sia una bevanda benefica per l’organismo. Per le donne, in particolare, è utile per preservare la densità ossea con l’avanzare dell’età, grazie al contributo nell’assunzione di silicio (minerale che si trova nei cereali utilizzati nel processo…

Perchè si crea la schiuma sulla birra?

Come mai alcune birre sono molto “schiumose”? Di seguito la spiegazione ad una delle domande più frequenti. La formazione di schiuma dipende essenzialmente dalla quantità di proteine contenute nella bevanda, l’orzo da cui viene tratto il malto è ricco di proteine di grandi dimensioni. Quando si arriva al processo di fermentazione, i batteri ne consumano una grande…

Birra artigianale e formaggi DOP

Sempre più frequentemente si accompagna un’ottima birra artigianale con un tagliere di formaggi, ma bisogna fare attenzione ad abbinarli bene. Di seguito una guida all’abbinamento delle nostre amate birre artigianali con i formaggi più diffusi: Partiamo con l’asiago DOP, un prodotto caseario di latte di vacca a pasta semi-cotta e che va abbinato con una “Bock”,…

10 cose che non sai sulla birra

La storia della birra affonda le sue radici nella storia più antica e non per nulla i record e le curiosità legati a questa bevanda. In questo articolo vi elencheremmo dieci record/curiosità che forse i più di voi non conosceranno. Partiamo: 1) Un mare di birra. Lo sapevate che nell’800 la città di Londra fu investita…